· 1/4 l Milch
· 2 Eier (Eigelb & Eiweiss trennen)
· 250 g Honig
· 10 g Backpulver
· 1 Teelöffel Zimtpulver
· 1 Zitrone, abgeriebene Schale
· 1/2 Teelöffel Sternanis
· 1 Orange, abgeriebene Schale
· 250 g Roggenmehl
· 1 Teelöffel Ingwer, frisch geraffelt |
Den Honig etwas erwärmen, das Mehl, die Milch, Eier und Eigelb darunterziehen.
Backpulver, Gewürze und die abgeriebenen Schalen der Zitrone und Orange dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Eiweiss steif schlagen und zum Schluss darunterheben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Backform ausbuttern, mit Puderzucker bestäuben und den Teig hineingeben.
Eine Stunde im Ofen backen.
mehr Mezze oder in die Rezepte - Uebersicht
Quelle: Asmhan Bauchtanz Zürich www.bauchtanz.total.ch
|
