Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben. Den Essig und das Wasser aufkochen und heiss über die Peperoni giessen. Nicht bis zum Rand auffüllen, zuletzt noch eine kleine Schicht Olivenöl dazugeben.
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Quelle: Asmhan Bauchtanz Zürich www.bauchtanz.total.ch
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